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1、咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。
2、将咸银针鱼用清水浸泡1小时。
3、把葱、姜、红辣椒改刀切丝。
4、泡好的银针鱼洗净,加适量料酒、醋拌匀。
5、然后把一半姜丝撒在上面。
6、放入蒸锅中。蒸制20分钟。
7、取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。
8、起锅热油,放入葱丝、红辣椒丝爆香。
9、将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。
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