“出门在外,便很少有机会吃鸡杂
鸡杂就是鸡的各种内脏
内脏类的食品,自己在外面买的总不放心
除非是自家养的,才会做来吃
鸡杂用米酒和各种辅料爆炒真的是香的诱人
再配点小酒
美滋滋的~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒鸡杂的做法步骤
1、准备材料,鸡杂,鸡皮洗净切长条,青椒,姜切丝,蒜切片,蒜叶切丝
2、热锅,入鸡皮,爆出鸡油,鸡油炒菜很香,而且鸡皮炸过后脆脆的很好吃
3、加入姜丝,蒜,红辣椒爆炒一会儿
4、加入鸡杂,爆炒一会儿后,温度最高时候加入三勺米酒,翻炒一会儿加生抽上点色
5、鸡杂快熟后加入青椒,蒜叶,加盐巴,鸡精,炒熟即可出锅。
小窍门
没有鸡皮,可以直接省略爆鸡油步骤,也很好吃~