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1、准备好食材,鸡杂切成薄片用淀粉和少许油抓匀,姜切成丝。
2、芹菜切成小段、干辣椒切成小圈、大蒜头切碎。
3、起锅烧油。
4、油七成热时,下入鸡杂快速翻炒变色。
5、盛出待用。
6、锅中留油,下芹菜段、干辣椒和大蒜头翻炒断生。
7、下鸡杂快速翻炒。
8、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、老抽调味。
9、起锅装盘。
10、好了😁。
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