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1、准备好鸡杂,清洗干净,切成薄片片。
2、加姜丝、料酒、淀粉、少许油抓匀腌一会儿。
3、辣椒和大蒜头切好。
4、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成汁待用。
5、起锅烧油。
6、油七成热时,下入辣椒翻炒断生。
7、下入鸡杂快速翻炒均匀。
8、倒入调好的汁,快速翻炒均匀。
9、起锅装盘即可。
10、好了😁,美味既成。
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