煎一卤鲜鲅鱼怎么做 煎一卤鲜鲅鱼的做法

“一卤鲜就是把新鲜食材放食盐腌制几小时，再来烹调。通常是腌制一夜，第二天来做，是海边人家特有的美食。
这样腌的咸鱼，不是传统意义上的咸鱼，却比鲜鱼多了咸味，少了海腥味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

煎一卤鲜鲅鱼的做法步骤

• 1、取鲅鱼，处理干净。

• 2、取鱼肉。

• 3、放食盐，抹匀腌制一夜。

• 4、腌制好的鲅鱼。

• 5、热锅冷油。

• 6、油热放鲅鱼，大火煎。

• 7、从侧面可以看到一面金黄。

• 8、翻面。

• 9、再翻两次，这样就可以啦。

• 10、装盘。

• 11、成品。