“豆酱呈金黄色,内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘,可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类,当然也包括蔬菜,尤其以烹煮鱼类最为美味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆酱水煮鲳鱼仔的做法步骤
1、食材。
2、辅料姜切丝,辣椒切丝,芹菜去叶切段。
3、鱼洗净后先下锅再加入豆酱,芹菜段,姜丝,辣椒丝,少许油,几颗糖,少量水。水不用太多,跟图中差不多就行了。
4、开火加盖煮4分钟即可。
5、火候是中慢火。
6、4分钟揭盖。
7、上菜。
8、继续。
9、肉质细腻刺少好吃的小鲳鱼🐠