主料
糯米 :200抹茶粉 :1茶匙
水 :180
辅料
蜜红豆馅 :适量椰蓉 :适量
具体步骤
1.全部材料,将糯米洗净并浸泡2小时
2..将糯米加入到面包机内筒中,加入水稍微没过米即可
3.选择菜单24年糕功能一键启动,总共耗时约1小时25分钟
4.大约在剩余45分钟时开始搅拌
5.手机监控进度
6.已经搅拌得几乎看不到明显的米粒了
7.当时间还剩倒计时10分钟加入一茶勺抹茶粉
8.直至搅拌完成
9.好一次性手套,将蜜红豆馅搓成小圆球状
10.在手套上抹很少量的色拉油,取大约40克左右抹茶面团,按扁包入馅料
11.两手配合包起来,收口时去掉多余的面团
12.将包好的糯米糍放入装有椰蓉的碗中沾裹一层后装盘即可
不要放置太久了,否则会变得比较干硬,影响口感。