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“这是一道简单的潮汕美食,特点:味道鲜甜而且易做。迪仔鱼又叫马面鱼、剥皮鱼。”
1、迪仔鱼去皮杀好洗净。
2、将蒜苗、芹菜切段,姜切片、蒜头剁碎。
3、热锅冷油放入迪仔鱼,煎至两面微黄。
4、放入蒜白、蒜蓉、姜片、黄豆酱及酱油煎香。
5、加入一碗水、鸡精、胡椒粉,焖至汤汁浓稠时,放入蒜叶、芹菜。
6、等菜叶变色后,加入几滴香油即可!
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