“平时,皮蛋,我们用来做凉菜多些,做汤,很少吧?在我的印象中,好象也只有皮蛋瘦肉粥而已。
用的是无铅皮蛋,皮蛋很香,但平时很少吃,偶吃无妨吧?”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤
1、准备食材。
2、将里脊肉切成肉丝。
3、皮蛋切成小瓣,西红柿切片。
4、粉丝用温水泡软。
5、锅中加入粉丝和高汤、姜、葱一起烧开。
6、煮沸后加入肉丝。
7、撇去浮沫。
8、加入皮蛋。
9、加入西红柿。
10、再次煮沸至自已喜欢的程度,加盐调味,撒香菜末。
11、加入芝麻油出锅食用。
小窍门
西红柿根据自已喜欢的样子,去皮,不去皮,自已决定啊,没有高汤,用水也可以,或加点高汤精,或加点鸡精,随自已的喜欢,啥味道好,你懂的。