“这道菜由腐竹搭配黑木耳炖制,又搭配了少许胡萝卜。胡萝卜既可以增加这道菜的营养与功效,也可以为这道菜提色。
腐竹炖木耳看似是一道素菜,却营养丰富,能量很高,功效很多。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腐竹炖木耳的做法步骤
1、黑木耳提前用冷水泡发。
2、腐竹提前用冷水泡发。
3、胡萝卜洗干净切成片。腐竹切成段。
4、黑木耳焯水后撕成小朵。
5、起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
6、再起油锅,葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。
7、黑木耳入锅炒,加适量水盖上锅盖炖一会儿。
8、胡萝卜入锅炒。
9、加盐、味精炒。
10、炒均匀即可盛出享用。
小窍门
此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。