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1、瘦肉切丝,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、杏鲍菇、胡萝卜、紫甘蓝切丝,葱切段。
3、年糕切成条。
4、锅中放油烧热,下入肉丝滑炒变色盛出。
5、锅中留油,下入葱白炒香,放入蔬菜翻炒。
6、放入年糕,加少许水烧煮5分钟。
7、合入炒好的肉丝和葱段,加盐、生抽调味炒匀。
8、美味年糕来一份。
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