“一道鲜香入味,汤汁鲜美清香的冬瓜蒸肉饼。冬瓜和猪肉二者结合,既可以互相衬托又营养全面,使口感变得清淡适中,特别适合这个夏天食用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜蒸肉饼的做法步骤
1、准备好食材。
2、冬瓜去皮洗净切成薄片,准备一个深一点的盘,冬瓜放入盘子的四周,中间留出放肉饼的位置待用。
3、猪肉剁成猪肉馅,加料酒和胡椒粉,淀粉和少许盐,橄榄油一起搅拌均匀。
4、把准备好的猪肉馅,捏成肉饼状,放入冬瓜盘中,再打入一个鸡蛋;用一个小碗加入少许盐和鸡精,倒入1小碗水调匀,倒在冬瓜上。
5、蒸锅中加适量水,把盘放入蒸锅中,水开后15分钟。
6、加入枸杞焖2分钟,出锅后撒上香葱。
7、这道冬瓜的清香和猪肉的鲜美,蒸出来的汤汁是特别好喝。
小窍门
1、冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,具有一定的减肥功效;故冬瓜又有“减肥瓜”之称。冬瓜含有丰富的膳食纤维,能够改善便秘患者的症状。
2、冬瓜是寒性食物,脾胃气虚,便溏者,手脚冰凉者不宜食用;还有冬瓜不能和红豆,醋,鲫鱼不能同时食用。