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1、泥猛鱼洗净,厨房纸吸干水分。
2、油温6成热下泥猛鱼,中火慢煎别翻动鱼身。
3、煎制一面金黄,翻面下姜片。
4、两面金黄后倒入适量咸度酱油,盖上锅盖焖煮至鱼熟酱油上色就可以关火起锅。
5、不需要放太多的调料味,装盘葱花点缀即可,3碗米饭是标配!
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