蒜末清炒野苋菜怎么做 蒜末清炒野苋菜的做法

“星期天带孩子去周边农村玩，随手采摘了一些野苋菜，虽然年年吃，但不知道它的学名，我们的方言叫山ren青，实在不知道是那几个字，回家查了一下才知道叫苋菜，一看好处还不真少：功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7.15毫克，维生素C153毫克．丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症．（功效来自网络）

野苋菜的吃法有好多，我们常做的就是炒着吃，凉拌着吃，做大馅包子更好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜末清炒野苋菜的做法步骤

• 1、这就是野苋菜，这个菜分布很广，全国各地都有。

• 2、把菜洗干净

• 3、锅里加水烧开放入苋菜焯一下水

• 4、捞出过凉

• 5、大蒜拍碎

• 6、锅里加小许油烧热

• 7、放上大蒜沫炒蒜香味

• 8、倒上苋菜翻炒一下便之受热均匀

• 9、再倒上小许酱油

• 10、放上盐炒匀

• 11、撒上味精炒匀

• 12、出锅装盘

小窍门

不焯水也可以炒，只是感觉绿叶菜都多少含有草酸，所以焯一下放心。