食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣螃蟹腿的做法步骤
1、准备螃蟹腿,绿菜花,笋片,葱,姜,红辣椒。
2、葱姜切片,红辣椒和干辣椒,黑木耳。
3、烧开水,水里放油和盐,绿菜花煮熟。
4、热油,放葱姜、干辣椒,螃蟹腿表面沾干面粉,热油炸螃蟹到七八成熟,放少许盐入味。
5、放木耳,笋片翻炒,然后盛出。
6、另起油锅,放入干辣椒和红辣椒,放米醋,放一勺郫县豆瓣,熬出红油,放料酒,放糖,放生抽,放清水。然后将盛出的螃蟹腿、木耳、笋片放入,盖盖熬一会,待汤汁粘稠,翻炒均匀。
7、成品图。