“鱼丸是不可缺少的一味美食,它提取了鱼肉的精华,又不用担心鱼骨卡喉,成品洁白如菜,鲜嫩弹口,老少皆宜。肉质鲜嫩、美味无比的鱼丸与颜色翠绿、口感爽脆的小白菜搭配在一起,二者合一,岂有不味美的道理?这菜制作也很简单,无须三分钟就能端上餐桌,而且口感清爽,多吃不腻,营养丰富,特别适合拯救这天气炎热没啥胃口的食欲。不说了,赶紧上菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小白菜烩鱼丸的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入蒜片进去爆香;
3、加入鱼丸里面进去翻炒;
4、再加入小白菜进去翻炒;
5、小白菜微微翻炒变色后加入适量的盐,翻炒均匀后即可盛入盘中。
6、端上桌了。
小窍门
1.鱼丸个头有些大,建议炒前先分成小块;
2.用蒜片炝下锅;
3.注意炒青菜要大火快炒,微微变色后加入盐调味,再翻炒两下就可以出锅了,避免炒时间过长蔬菜变色不鲜嫩了。