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1、食材:菠菜(已去根洗净)、虾皮、鸭蛋。
2、将菠菜下入沸水中焯一下捞出。
3、用清洗过凉。
4、接着,将过凉好的菠菜挤干水分,放在案板上切碎。
5、放入大碗中。
6、然后,打入鸭蛋,搁入虾皮,加适量的盐。
7、调味拌匀。
8、最后,取平底锅置火上倒油烧热,倒拌匀的蛋液翻炒成块,即成。
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