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1、排骨剁成块,清洗干净。
2、冷水下锅焯水3分钟。
3、温水洗净浮沫捞出。
4、姜蒜辣椒花椒备用。
5、排骨、姜蒜辣椒花椒放入高压锅中,加水、料酒、生抽、陈醋,盖盖烧煮上汽后转小火12分钟,关火。
6、土豆去皮切滚刀块。
7、红薯粉丝用水浸泡。
8、红薯粉丝和土豆放入排骨中,加盐调味,继续烧煮10分钟左右(没有加盖限压阀)。
9、成品。
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