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“靠海吃海。家乡的传统习惯,就是蔬菜与海鲜的完美结合。丝瓜炒海虾,鲜的掉眉毛。”
1、丝瓜去皮洗净,切滚刀块,对虾洗净。
2、锅里油热,放下姜,蒜爆香,放入丝瓜煸炒。
3、待丝瓜稍微有些蔫,放入对虾,加些料酒煸炒。
4、待对虾转色,放盐,糖,胡椒粉,闷煮2分钟。
5、放鸡精,葱花,煸匀即可。
1.丝瓜水分比较多,炒此菜不用加水。2.丝瓜不可久煮,发软即可。
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