冬天的日子里，非常寒冷，尤其是到了腊月，每天早上出门，或者晚上回家，都能感受到刺骨的寒冷，在注意保暖的同时，还要注意冬日饮食方面，需要多加强营养，在这个时候肉再贵也要吃，要说冬日里吃什么做好，当然是羊肉了，冬天可是吃羊肉的做好季节，想象一下，劳累了一天，回到家喝了一口暖暖的羊肉汤，身体顿时暖和起来，今天，小编就为大家介绍一下羊肉以及滋补羊肉汤。
一、滋补羊肉汤怎么做
1.首先准备羊肉，党参，红枣，枸杞，生姜，料酒，胡椒粉，盐，白糖，味精等调味品。
2.将买回来的新鲜羊肉清洗干净，切成小块，放置在一旁，备用。
3.党参清洗干净，切段，红枣、枸杞用热水浸泡，需要泡透，生姜清洗干净，去皮，切成小片，放置在一旁，备用。
4.起锅，加入适量清水的，大火烧开，水沸腾的时候放入羊肉块，改为中火，羊肉焯水，煮去血水，捞出羊肉，沥干水分，放置在一旁，备用。
5.准备一个大小适中的汤碗，放入已经焯水之后的羊肉，再加入切好的生姜片和党参，再加入红枣，枸杞，最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒等调味品，最后加入适量清水。
6.起锅烧水，将装好的羊肉放入锅中，大火蒸煮2个小时，直至羊肉软烂，不知道羊肉熟烂程度的话，可以用筷子试一下。
7.2个小时后关火焖一会儿装盘便可以食用了，吃一口做好的滋补羊肉汤入口软烂肉香四溢。
二、羊肉汤的注意事项
有一点需要注意，有很多人不喜欢羊肉的味道，总觉得有一股膻味，但是我们在做滋补羊肉汤的时候，可以加一点白酒，可以很有效的去除羊肉中的膻味，让不爱吃羊肉的朋友去除心里的负担，还可以让羊肉变得更加软烂，在做滋补羊肉汤的时候，也可以根据个人口味加入一些食材，比如山药、玉米等等，不仅仅限于红枣和枸杞。
在一些地区，一直都有冬天喝羊肉汤的习惯，也是觉得喝羊肉汤可以让整个冬天不怕冷，羊肉是比较好的食材，虽然滋补羊肉汤很多好处，但也不是所有人都适合喝，对于容易过敏的人群来说，就不是很适合喝羊肉汤，因为羊肉汤是发物，就像韭菜一样，喝的太多容易燥热，反而不美。
滋补羊肉汤在一些汤品中算是首屈一指，很多人不爱喝什么排骨汤、老鸭汤，就喜欢喝羊肉汤，这也与羊肉本身的作用有关，羊肉含有大量的蛋白质和脂肪，可以为人体补充能量，营养价值很高，冬天的时候，为自己炖一份滋补羊肉汤，温暖自己的肠胃吧。
