拌素菜是我们生活中经常都会吃到的食物，想必大家都相并不陌生吧。尤其是在夏天吃上一盘拌素菜，既解馋又开胃。那么，拌素菜大家都很喜欢吃，但是您知道拌素菜都用什么食材吗，拌素菜应该怎么做呢，下面一起跟小编看看吧。
一、拌素菜需要用什么食材
拌素菜是餐桌上人们经常都会吃到的食物，吃起来味道非常可口，无论是大人还是小孩都很喜欢吃。生活中拌素菜的食材非常多，例如紫甘蓝、芹菜、生菜、菠菜、香椿芽、洋葱、辣椒、大蒜、木耳、银耳、香菜、黄瓜、胡萝卜、穿心莲、大白菜、娃娃菜、芥菜等等。
二、拌素菜的做法推荐
1.蔬菜拌木耳
需要的材料：木耳、香菜、青椒、胡萝卜、洋葱、大蒜、食用盐、食醋、生抽、食用油
制作方法
(1)木耳放入清水中泡发后洗净待用。
(2)木耳洗净后切成小块待用，胡萝卜洗净切丝待用。
(3)洋葱洗净后切丝待用，青椒洗净后切丝待用。
(4)大蒜去皮后切成蒜末待用。香菜洗净后切段待用。
(5)取一口锅加入清水烧开，把木耳焯烫一会捞出控水待用。
(6)然后再把胡萝卜丝放入锅中焯烫一下捞出控水。
(7)把胡萝卜丝、青椒丝、木耳块、洋葱丝、香菜段放入盆中。
(8)再把食醋生抽、食用盐以及生抽放入盆中待用。
(9)取一口锅加入食用油烧热至八成熟，把热油放入盆中搅拌至食材成熟即可。
2.五香花生米
需要的材料：花生米、蒜苔、胡萝卜、大葱、生姜、食用盐、白糖、味精、香油、花椒
制作方法
(1)花生米提前放入清水中浸泡一宿。大葱切段，生姜切片待用。
(2)蒜苔去根去蒂后清洗干净切成小段待用，胡萝卜洗净后去皮切成丝待用。
(3)取一口锅加入清水烧热把花生米、大葱段、生姜、花椒片放入锅中，把花生米煮熟捞出。
(4)重新烧水把蒜苔段和胡萝卜丝放入锅中焯烫一下捞出放凉。
(5)把花生米、蒜苔、胡萝卜丝放入盆中，再加入香油、食用盐、味精、白糖搅拌均匀即可。
拌素菜需要用什么食材，相信通过上文的介绍您一定知道答案了吧。拌素菜用的调味料一般都有食醋、酱油、食用盐等。拌素菜的蔬菜一定要买新鲜的，并且在清洗的时候一定要清洗彻底。可以把清水中加入少量面碱或是食用盐再清洗，这样洗的会比较干净。
