海鲜想必大家都非常喜欢吃，海鲜的品种非常丰富，尤其是贝壳类的海鲜品种更是五花八门。今天我们就来介绍在贝壳类当中比较受欢迎，营养价值也比较高的一种叫做麻蛤。麻蛤又被称为毛钳，看上去跟我们平时的花蛤有点相似，但是它非常小，吃起来更加鲜美。接下来我们就一起跟着小编学习一下麻蛤的烹饪方法。
学习麻蛤烹饪方法，让你在家也能品尝海鲜
一、白灼麻蛤
食材准备：马蛤，酱油，醋，盐，味精，葱姜蒜，芥末，蒜泥。
制作步骤
1.将新鲜的麻蛤洗干净，然后控干水分放在一旁备用。
2.锅中倒入一锅清水，然后开大火将水煮开之后，将新鲜的麻蛤倒入锅中烫熟，注意烫的时间不易过长，两到三分钟就可以了。
3.用酱油醋，盐，味精，蒜泥，葱姜蒜，芥末等融合在一起调成酱汁。
4.吃的时候可以将麻蛤剥开，然后将里面的肉蘸着酱汁吃，味道非常不错。
二、椒盐麻蛤
食材准备：麻蛤，洋葱，蒜末，蒜蓉，葱姜，辣椒，盐，白糖，味精，食用油，料酒，花椒。
制作步骤
1.将洋葱，蒜末，葱姜辣椒切成末放在一旁备用。
2.新鲜的麻蛤冲洗干净，控干水分放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油加热之后先把这些葱姜蒜等这些调味料放入锅中进行爆炒，爆炒出香气之后将麻蛤倒入锅中进行翻炒。
4.炒的时间不宜过长，三到五分钟就可以了。然后加入盐，白糖，味精，花椒调味，加入少量的料酒去腥，既可出锅。
三、麻蛤炖蛋
食材准备：鸡蛋，麻蛤，麻油，盐，白糖，味精，酱油。
制作步骤
1.取若干个鸡蛋打成鸡蛋液，在里面加入盐、味精、白糖调味。
2.新鲜的麻蛤洗干净之后将里面的肉取出，然后混合在鸡蛋液当中。
3.将混有麻蛤的鸡蛋液倒入盘中，然后放到锅上蒸。蒸大约五到十分钟，如果是微波炉的话蒸八分钟左右即可。
4.蒸好的鸡蛋上面淋上一层麻油和酱油即可食用。
四、麻蛤炒韭菜
食材准备：麻蛤，韭菜，盐，白糖，味精，料酒，食用油。
制作步骤
1.新鲜的麻蛤洗干净，控水去除壳取出肉放在一旁备用。
2.新鲜韭菜洗干净切成段放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油热之后将韭菜放入锅中翻炒，然后将麻蛤肉倒入韭菜当中一同翻炒，加入适量的料酒，同时加入盐、白糖调味。
4.用少许的水煮五分钟左右，然后盛出加入味精即可食用。
以上就是关于麻蛤的制作方法的介绍。麻蛤营养非常丰富，如果想要比较鲜嫩的话，用开水烫熟之后蘸上酱料是最好吃的方法。当然有些小伙伴并不能接受，还是以炒熟吃为主，那么不管是哪一种食用方法都是可以的。但是由于海鲜类的食物相对来说嘌呤比较高而且是寒性的，所以我们吃的时候也要适量。
