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1、排骨泡去血水,沥干。
2、放入所有调料,抓匀。放入冰箱腌一夜。
3、面粉中倒入温水,加入酵母,白糖,和成光滑面团。再盖上盖子发酵2小时。这是发好的样子。
4、四季豆洗净,却成小粒,沥干。
5、四季豆放入大的容器中,放点花生油,拌匀。放入腌好的排骨拌匀。
6、面团分成十几份,揉一揉。擀成面皮。
7、包入排骨和四季豆。包成包子。
8、蒸锅抹油,包子放入蒸锅中。发酵三十分钟。
9、再开火,大火烧开,改中火,蒸四十分钟。关火焖十分钟。
10、出锅。
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