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1、菜头一棵
2、洗净后削掉外皮
3、切成小条
4、放入盆中,洒少许盐拌匀,腌制最少半小时以上
5、腌好的菜头用清水冲去多余的盐份
6、控干多余的水份
7、准备好的调料
8、把调料倒入盆中
9、锅中放适量的油,加入辣椒段,炸香
10、炸好的辣椒和油倒在菜头上
11、拌好后装盘
菜头在腌的时候已经加盐了,所以在拌的时候可以根据个人口味选择加不加盐,也可以再滴少许香醋提味。
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