“又一款简单的清爽凉拌菜,非常适合夏日食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丝凉拌杂蔬的做法步骤
1、白菜、黄瓜、红椒切丝,蒜及香菜切碎。
2、里脊肉切丝、鸡蛋打散备用。
3、炒锅烧热加入植物油,加入少许花椒面爆香后加入肉丝炒变色。
4、加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾凉。
5、平底锅烧热加入植物油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。
6、鸡蛋饼晾凉后切丝。
7、将白菜丝、黄瓜丝、红椒丝、鸡蛋丝倒入大些的容器,加入蒜、香菜、盐、白糖、白醋、少许蚝油、一点点香油,最后加入炒好的肉丝。
8、搅拌均匀即可。
9、成品图
10、成品图
小窍门
1、可以加入胡萝卜、粉丝、菠菜等其他自己喜欢蔬菜,不过有的蔬菜需要焯水。
2、因生抽蚝油都有咸味,注意盐的用量。
3、其实凉拌菜的调料随自己口味可以随意调整,适合自己就好。