当前位置：香飘屋>谈谈美食>烘焙>超萌兔子挤挤小面包的做法哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包超萌兔子挤挤小面包怎么做

超萌兔子挤挤小面包的做法哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包超萌兔子挤挤小面包怎么做

香飘屋人气：2.89W

“小孩子对于可爱的东西总是无法抵抗，比如这款萌萌哒兔子小面包，颜色清新，造型可爱，绝对是哄小孩的神器。”

食材明细

主料

高筋面粉 （250g）
低筋面粉 （50g）
奶粉（20g）
糖（50g）
盐（3g）
酵母（4g）
牛奶（180g）
黄油（30g）

辅料

南瓜粉 （5g）
红曲粉 （2g）

其他（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

超萌兔子挤挤小面包的做法步骤

1、将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个和面程序。
2、揉至能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段。
3、这是和好的状态。
4、检查一下，可以撑出较薄的膜。
5、开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。
6、发酵好的面团用擀面杖排气，先分割出一个32g的面团（做耳朵）和一个20g的面团（做手脚），剩下的把它们均分成2份，一份做兔子头，另一份一份再一分为二（做身体）。
7、把做身体的两个面团分别加入南瓜粉和红曲粉，揉均匀。红色面团揪出大约5g的小剂子之后，和黄色面团一样，等分成4份。做兔子头的面团等分为8份。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、松弛好的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入烤盘中。
9、整形好的面团放在烤箱中进行二发，40℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。
10、面团发酵期间我们来做兔子耳朵和手脚。取出那个32g的面团，均分成16个剂子。将小剂子擀成椭圆形之后，从长边卷起滚成长条状，对折之后就是一个兔耳朵。20g的面团均分成20个小剂子，滚圆之后做兔子的手脚，。10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条，做成蝴蝶结。
11、10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条，做成蝴蝶结。
12、发酵好的状态。
13、取出发酵中的面团，将兔子的手脚后面蘸一点水，摆在相应的位置上。
14、兔耳朵的尖端抹水之后贴在原色面团顶端，长出来的部分搭在模具边缘或兔子身上。
15、红色蝴蝶结摆在黄色面团上做装饰。
16、做好的面团送入预热好的烤箱，上下火160℃，中层，烤18分钟。
17、出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用融化了黑巧克力画出表情即可。