椰蓉挤挤包怎么做 椰蓉挤挤包的做法

“虽然没有面包机，我还是要尝试一下，手工揉面虽然很辛苦，但是当看着它一点点膨胀、上色，闻着一点点飘出的香味，我很满足。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉挤挤包的做法步骤

• 1、酵母粉用牛奶溶化，加入面粉中搅拌

• 2、盐和30g糖用温水溶化加入面粉中搅拌成絮状

• 3、再加少许牛奶揉成柔软面团，继续揉成光滑面团，放入烤箱中层50度发酵成2.5倍大

• 4、揉成面团，分四份，取一份擀成薄片排气，撒上适量椰蓉和细砂糖

• 5、擀面杖轻轻擀一下，从一遍卷成卷，边缘沾点水粘牢

• 6、均匀切成段，放入烤盘中

• 7、放入烤箱50度继续醒发20分钟

• 8、烤箱中层170度烤20分钟，面包表面刷一层蛋液，再烤10分钟左右上色即可

• 9、挤挤包

• 10、淡淡的椰奶香味，口感松软。

• 11、成品

小窍门

这是我第三次做面包，经验还是有些不足，椰蓉应该做成奶油湿馅，直接用干椰蓉，切段时椰蓉和细砂糖会洒出来。砂糖量偏少，面包甜味不足。