“没事就喜欢逛美食天下,喜欢看老杨的,真心不错,也学了不少。今天我也来上一个剁椒鱼头吧”
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒鱼头的做法步骤
1、鱼头,让卖鱼的给劈开,用盐,鸡精和花椒入味去腥。
2、买的袋装剁椒,味道还不错。加了点红辣椒,颜色好看点,生姜和蒜子切碎拌在一起。
3、豆腐用开水烫一下
4、豆腐切片,摆盘,中间放的姜片和葱段
5、入味好的鱼头用清水冲掉盐分和花椒,摆好,铺满剁椒。上锅蒸。第一次时间木有把握好,大概是十三四分钟左右吧。
6、出锅了。还有个浇热油的照片木有拍到。搞定,收工。