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1、鱼头清洗干净划几刀,加入料酒盐腌制一会。
2、准备剁椒。
3、锅中热油煸香蒜末辣椒豆豉。
4、加入剁椒煸炒均匀盛出备用。
5、均匀铺在鱼头上。
6、水烧开蒸10分钟左右。
7、撒上葱花淋上热油即可。
8、成品。
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