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“泡椒酸辣,肉软味鲜。”
1、贻贝,清理清洗;
2、在放料酒的沸水中淖水;
3、冲洗,沥水;
4、泡姜、泡海椒切粒;
5、锅热、中火,放油,下泡姜、泡椒炒出香味;
6、倒入贻贝翻炒;
7、加入适量清水、放胡椒粉,大火烧煮;
8、汁干,翻均匀即可。
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