主料
猪蹄 :400啤酒 :330ml
辅料
盐 :适量老抽 :适量
八角 :适量
葱结 :适量
冰糖 :适量
姜片 :适量
蒜 :适量
油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.所有材料洗净,猪蹄焯水备用
2.锅里放油加入冰糖炒糖色,下猪蹄翻炒至上色
3. 加入老抽和酱油炒至上色
4. 加入适量的盐翻炒均匀
5. 最后放入姜、蒜、八角炒下
6. 倒入啤酒至淹没
7. 加入一个葱结,大火煮开后关火
8.转入高压锅里,中火压上12分钟即可
9.出锅盛盘
高压锅压12分钟后,汁也差不多没了,就不用收汁了