主料
韭菜 ：300鱿鱼 ：300
辅料
大葱 ：1段大蒜 ：2瓣
精盐 ：适量
姜 ：2片
食用油 ：适量
酱油 ：适量
甜面酱 ：适量
具体步骤
1.用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。（多放点面酱口轻的就可以不放盐了）
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
1、鱿鱼用开水焯烫一下，即可关火，表皮会自动脱落的，如果鱿鱼焯的时间长了，就会老的影响口感的。2、韭菜先放根部炒一下，再放入叶子，如果过早放入叶子，叶子会炒烂的，先放根部叶子和根部会同时熟的。3、放入香油使菜的味道更香，同时给菜也增加了亮度。
