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主料
辅料
具体步骤
1. 青鱼剁成段,洗净,加盐,料酒腌制两小时。
2. 加油,炸鱼段,至鱼肉变白。
3. 加姜片,水一碗,大火炖20分钟。关注火候,不要烧干。
4. 加酱油,红糖,小火慢炖20分钟。中途要翻一翻锅,防止黏锅。
5. 起锅装盘。
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