凉拌酸辣豆皮作为一道营养美味，味道鲜美的美食，所需要的食材主要为干豆皮。干豆皮采用豆皮晾晒干以后，制作而成，这样有利于长期保存。豆皮由大豆制作而成，味道鲜美，营养价值丰富。采用干豆皮搭配上葱姜蒜的多种辅料味道鲜美，美味可口。
主料
干豆皮 ：2片辅料
姜 ：适量葱 ：适量
蒜泥 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
选购这样的干油皮。但是超市通常叫豆皮
折一下放到大碗或者菜盆里
时间紧的可以加入热水直接泡发。最好的还是提前两个小时用凉水泡上，会吃着比较筋道。
泡发后。 泡软即可备用了，因为豆皮本来就是熟的。
切丝
调料准备！ 可以根据个人口味增减
加入油爆辣椒。改天有空我会上传这种妈妈精心制作的喷香油爆辣椒的做法。也可以用超市里卖的辣椒油
加入调味盐，醋，佐料 搅拌均匀即可装盘上桌。
、豆皮可以提前用凉水泡发，口感会比用热水泡的好。
