主料
鸡翅中 :10个辅料
姜 :2片热水 :适量
白糖 :适量
茶油 :适量
酱油 :1汤匙
盐 :1小勺
番茄酱 :3汤匙
米醋 :1汤匙
苹果 :1个
具体步骤
1.准备好所需要的所有原材料,鸡翅解冻后用水冲洗一下即可
2.将所有的调味料混合调制好,酸甜度可以根据自己的口味进行适当调整
3.苹果去核切块备用
4.电饼铛通电倒入适量的茶油(其他油也行),将焯好水的鸡翅放上去,煎至两面金黄即可。
5.将煎好的鸡翅与苹果分别倒入锅中,然后加入事先准备好的汤汁,倒入适量热水,使之没过鸡翅,大火烧开,转中火
6.盖上锅盖焖制10分钟,收汁即可出锅
7.上菜
1、因为酱油本身比较咸,所以我最后没有放盐,在入锅焖制的时候因为加了水,汤料的味道可能会变淡,所以一定要尝一下,看看是不是要加料。2、如果没有电饼铛,用锅煎也可以,电饼铛的好处在于煎的鸡翅肉嫩,不容易焦糊。对锅煎不太有把握的话,电饼铛是非常合适的。3、因为这道菜我做了好几次,一直在不断的琢磨调整,感觉焖制的时候用大火也是可以的,最后中火收汁,随时观察情况即可。4、姜片主要是去腥味,如果腥味不是很明显,可以省略