主料
香蕉 :4根低筋粉 :75
黄油 :30
糖粉 :30
辅料
鸡蛋 :1个淡奶油 :20
小苏打 :2
盐 :1
具体步骤
1. 黄油室温软化,分次加糖粉打发。
2. 加鸡蛋、盐、小苏打搅打均匀(含盐的黄油不用加盐)。
3. 香蕉切片,用勺子碾碎,加入上述糊中,加淡奶油,搅匀。
4. 低筋粉分次筛入香蕉糊,切拌均匀。
5. 分装置硅胶蛋糕杯中,置190度事先预热的烤箱中20分钟。
原配方中需要加入泡打粉,黄油不打发。我觉得食品添加剂还是尽量少加的好,改为打发黄油以增加蓬松度,为爱麻烦一些又算得什么。