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主料
辅料
具体步骤
1.鸡肉洗净
2.辣椒切丁
3.葱姜洗净
4.辣椒切丁
5.葱姜切段
6.热锅放水,先把鸡肉过一下水
7.另起油锅,倒入过水后的鸡肉
8.放入花椒、八角、香叶
9.放入酱油
10.放入酒,炖至30分钟
11.另起锅,锅热放油,放入辣椒、葱、姜,倒入炒好的鸡肉
12.出锅
烹饪技巧
鸡肉一定要过水,不然脏东西不容易去除
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