麻辣孜然土豆片是一道油炸小吃,土豆这种蔬菜是我最喜欢的,有丰富的淀粉,口感绵密,麻辣的口感更加增添了风味,孜然不紧适合烧烤,也适合炒菜,经过油炸再加上翻炒,成为你难忘的回忆,再吃上一大碗饭,是不是比上餐馆还高兴呀,快来自己尝试吧!
主料
土豆 :500青椒 :30
辅料
孜然粉 :50辣椒粉 :50
干辣椒 :30
花椒 :20
豆瓣 :5
具体步骤
辣椒切段、青椒切片、蒜压一下即可,不用切碎、土豆切6mm左右厚片。
坐锅起油,八分热,放土豆煎炸两面变黄
留底油放花椒及辣椒段煸炒出香味儿,放郫县豆瓣炒出红油
下姜、蒜、青椒爆香
下土豆翻炒,加少许盐、耗油、放入辣椒、孜然翻炒出锅即可