主料
小龙虾 :1000辅料
油 :适量盐 :适量
香料 :适量
具体步骤
1.按照一定顺序加入香料,然后研磨成粉状
2.倒入碗中就是这个样子了
3.将白芝麻烤热,把白芝麻放入香料
4.食用油烧到刚冒烟,倒入刚才的香料中
5.这个时候真的是香气四溢,之后就是把香料和油分离开来
6.在油里面能够保留的味道就是麻辣,而咸味和甜味是不能存在的,好像这2个味道不溶于油,当然其他香味也是
7.过滤后的香料和生抽等水性调料调和在一起,而水性调料是咸甜鲜存在的媒介了
8.把张牙舞爪的小龙虾处理好
9.之前处理过的油来炒龙虾,这个时候麻辣深深嵌入龙虾之中
10.而水性调料在之后加入,同时加入热水,让咸甜鲜吃入龙虾
11.时间不用太长,以免龙虾肉老,所以下重料是必须的
12.烧完就准备吃了,也没考虑怎么摆造型了
分清油性调料和水性调料的区别,这个很重要