香醇的自制凉皮怎么做简单又美味

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小麦面粉 ：250

辅料

油 ：适量
芝麻酱 ：适量
黄瓜 ：适量
食用油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.和面

2.把活好的面放在水里面反复洗，留下面汤洗面后，剩下这一小团面

3.放到火上用蒸锅蒸，加入点小苏打就会成蜂窝状

4.正好面筋切块

5.把洗面的水沉淀几个小时后，把清水沉淀，剩下这样的面粉浆子

6.在锅里放入热水找一个这样的小盘，刷好油，放入洗好的面浆

7.等待冒泡就可以接下来，放入凉水中。要薄一些

8.切好放入盆中的凉皮和面筋

9.成功，放入各种调料，味道不错

烹饪技巧

蒸面筋是放入小苏打就可呈现蜂窝状蒸凉皮的时候最好不要掀盖子，这样凉皮比较好，要弄得薄一些