自制凉皮的知识精选

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料高筋面粉：250盐：7水：500红薯淀粉：20辅料大蒜：6瓣生抽：适量绿豆芽：300老干妈油辣椒：适量醋：适量黄瓜：1根具体步骤1.蒸凉皮所需材料。2.先将红薯淀粉和盐倒面...

“夏季最爆款的小吃莫过于凉皮，在苦夏胃口不好的时候，这样一份酸辣适中、清凉爽口的凉皮，是很多人的选择。不过我很少吃外面调拌的，总是感觉黄瓜好像没有洗就擦丝放进去。。。酱油好像兑了水。。。凉皮在太阳下已经晒了半...

“美食天下的朋友们，大家帮我看看，我做的凉皮不成功的因素是什么啊？做出来散啪啪的，吃起来面糊糊的，一点不金刀，是洗面洗出来的糊糊，蒸的过程中没有起大泡泡，反复做了好几次都是这样，真的没辙了，特来求助，谢谢啊！”食材明细主料面...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：适量辅料香油：适量蒜末：适量麻汁：适量盐：适量黄瓜：适量蚝油：适量糖：适量具体步骤1.面粉加入适量盐，和成面团，醒半小时2.洗面，把面团放盆里用水洗，把洗出...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料黄瓜：100花生：50面粉：500辅料油：适量盐：适量醋：少量白糖：适量大蒜：适量生抽：适量花椒水：少量辣椒油：少量具体步骤1.面粉和成团,醒一会。2.放入清水洗面，一点...

“夏天到啦，今天我们这里都已经27度了，实在是热的受不了，上个月还在下雪，这个月就突然转热，一时间胃口都没调过来，突然很想吃凉皮，但是买是不可能的啦，只能自己做喽~”食材明细主料面粉（150g）辅料黄瓜（一根）豆芽（适量）盐（适量）辣椒（适...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：200辅料水：100ml黄瓜：1根红辣椒：适量具体步骤1.先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。2.将面团放入面盆中，每次倒入100ml左...

“今天突然有空，好想吃凉皮。于是去超市买回来散装的凉皮，黄瓜和各种拌凉皮的调料，开始自己做凉皮吃。说实话对于凉拌我不是很擅长，但是这次做的拌凉皮很成功，味道比外面买的好吃多了，可以说是色香味俱全。一碗香喷喷额凉皮...

“每年到夏天，偶都会做凉皮，尤其是彩色的。偶对这个色彩很热衷，紫色还是绿色，都是偶的大爱啊”食材明细主料面粉（适量）苋菜汁（适量）生抽（适量）醋（适量）辣椒油（适量）胡萝卜（适量）黄瓜（适量）香油（适量）辅料盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料辅料具体步骤1.面粉和淀粉1:1混合，用两倍水搅匀成面糊。2.用打蛋器可以很快搅匀。不要有面粉颗粒。3.大锅放水烧开。不锈钢盘子抹一层香油，放一勺面...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500辅料盐：10油：50具体步骤1.面粉过筛，去除杂质，干面粉加入食盐2.加入凉水，用筷子搅拌面粉到絮状3.然后用手揉面，搓揉到盆光面光手光为止4.换比较大...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：500辅料盐：适量酵母：适量醋：适量腐乳汁：适量老干妈：适量麻酱：适量黄瓜：适量香菜：适量具体步骤1.将水逐渐放进面里，边加水边把面和水揉在一起，最终所有的...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：300辅料辣椒油：适量芝麻酱：适量黄瓜：1根姜：适量水：适量盐：适量大蒜：适量醋：适量具体步骤1.在面粉中加少许盐搅拌均匀后，加水和成面团，饧2小时2.把面团在...

“妈妈想吃凉皮想了好久。大早起来我们娘俩合作开始动起来。”食材明细主料面粉（300克）辅料水（适量）黄瓜（|根）调料葱姜蒜（适量）盐（适量）微辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）自制凉皮的做法步骤1、盆里面粉加入水和成面团备用。2、...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：1000辅料清水：1大盆油：适量具体步骤1.面揉成面团稍醒一会2.放水不停的洗，洗后的面水放入一个大盆里沉淀备用3.一直洗到剩面筋，水清亮为止4.洗好的...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：适量黄瓜：1根辅料盐：适量辣椒油：适量鸡精：适量水：适量芝麻酱：适量醋：适量具体步骤1.准备适量的面粉，家里没称。2.加水揉成面团3.将面团醒好，我是早上准...

“夏天一到就爱吃些凉爽的东西，凉皮就是不错的选折，大人孩子都爱吃，但我这个人不怎么喜欢买外面的东西，现在老是有一些无良的商家为了口感好吃点会在制作时总是添加很多的添加剂，这样的食品无论给孩子吃还是老人吃我都不放...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：1碟辅料盐：适量油：适量香油：适量水：适量具体步骤1.和面，在用水和面的时候提前在水里加点盐，这样做出来的凉皮和面筋会稍有滋味2.加入适量面粉3.和一...

“自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难”食材明细主料中筋面粉（200克）盐（3克）酵母（2克）其他（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制凉皮的做法步骤1、干面粉加适量的水和一点盐和成面团，软硬无所谓，然后盖湿布醒上十几分...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：100玉米淀粉：20黄瓜：1根辅料香油：1勺大蒜：10颗芝麻酱：2勺食盐：1匙辣椒油：1勺醋：3勺酱油：2勺具体步骤1.面粉加玉米淀粉混合倒入适量水，搅拌至顺滑无颗粒，静置...

“天气越来越热，什么也不想吃，什么也不想做，应季凉皮来一份，吃凉皮比较麻烦，麻烦在哪里，等待的时间长，在美天看到有人做免洗面的凉皮，于是做了这款凉皮，以满足随吃随做的愿望。”食材明细主料高筋面粉（130克）水（130克（1））盐（1克）辅料老...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料高筋面粉：半斤辅料香菜：一棵蚝油：一勺蒜：两瓣胡萝卜：一根花生碎：适量麻酱：一勺海鲜酱油：两勺熟芝麻：少量黄瓜：一根糖：两勺米醋：四勺具体步骤1.凉水和面，和硬点...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：1个面粉：500辅料白糖：适量盐：适量醋：适量油：适量味精：适量辣鲜露：适量黄瓜：适量香菜：适量酱油：适量具体步骤1.面粉放入适量盐，加温水用筷子搅成絮状2.用...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：250辅料水：适量生抽：适量辣椒油：适量黄瓜：适量盐：适量醋：适量具体步骤1.和面2.洗面，水要浸过面团3.洗3遍后，出的面筋4.将洗面的水静放，让它沉淀，4小时左...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：180辅料盐：适量花生碎：适量肉酱：适量油：适量具体步骤1.面粉加水揉匀2.醒面半个小时左右3.加入适量水洗面，洗到有白色的面水4.倒出后加水接着洗5....