主料
高筋面粉 ：适量水 ：适量
辅料
花生 ：适量盐 ：适量
香菇肉酱 ：适量
酱油 ：适量
麻油 ：适量
米醋 ：适量
具体步骤
1. 高筋面粉慢慢加水揉成面团
2. 准备好一个大容器 一个较小的容器开始洗面。在水里揉面，直到水变成乳白色，倒入大容器内。
3. 满满一锅…静置六七个小时沉淀（其实我直接去睡了）
4. 早上起来的时候，把浮在上面的清水倒掉。
5. 剩下的就是这个了…准备一个平底锅或者盘子 倒入面浆 上锅蒸
6. 蒸成透明状就可以拿出来了=_=小气泡不知何来
7. 蒸好的凉皮切开…
8. 撒上香菇肉酱和炸过的花生米，入油盐酱醋调味就可以啦。最上面的是洗面时候剩下的面筋，蒸后微煎一下就可以吃啦！
一定要在盘子里抹一些油，这样起出来的凉皮会光亮而且不粘。
