主料
猪肝 ：400辅料
油 ：适量酱油 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.猪肝洗净后切成薄片放入碗中。
2.放入适量的盐调味。
3.放入适量的麻辣调料。
4.放入少量的酱油后搅拌均匀。
5.将放好调料的猪肝腌制10分钟左右。
6.锅烧热后放入花生油，油要适量多放一点炒出来的猪肝才好吃。
7.油烧热后放入蒜末爆香。
8.放入猪肝翻炒至变色就可以了。
9.放入少量干辣椒末翻炒均匀就可以出锅了。
1、炒猪肝要适量多放点油，那样炒出来的猪肝才好吃。2、猪肝一定要等油七成热后放入锅中，大火快炒至变色后就盛出来，炒老了不是很好吃。
