春秋两季正是食用苦瓜的好季节。这道苦瓜木耳炒肉片应时应景,苦瓜具有清热解毒、养颜润肤、降血糖和养血滋肝的功效,搭配黑木耳和猪肉,荤素合理,营养价值丰富,颜色也是协调好看,虽然平常普通,但依然影响着中国人的日常饮食,并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。
主料
苦瓜 :1根黑木耳 :适量
猪肉 :100
辅料
植物油 :适量盐 :适量
味精 :适量
青椒 :一根
红椒 :一根
醋 :少许
具体步骤
将苦瓜洗净切成小条
猪肉切丝,用水淀粉,酱油,料酒腌制一下
锅里倒入食用油,接着加入猪肉丝煸炒
很快上色了,推到锅的一边,倒入苦瓜段
再加入青红椒里面一起翻炒
加入提前泡好的黑木耳里面翻炒均匀
加入盐,味精,少量的醋,最后翻炒均匀了就完成!
秋天适量的吃点带酸的食品有利于健康,所以菜里面可以加入少量的醋!