主料
小鲫鱼 :400辅料
姜 :适量酒糟 :70
葱 :适量
老抽 :适量
油 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
鲜鸡汁 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.小鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干,
3.酒糟用适量清水稀释一下,
4.锅里油热,放入鲫鱼,
5.两面煎透,
6.放入稀释后的酒糟,再加些清水.
7.放入姜,葱,
8.加些老抽,中火10分钟.
9.加些盐,胡椒粉煮开,
10.加些鲜鸡汁调味.
11.撒些葱花,关火。
12.把小鲫鱼连汤汁一起盛入保鲜盒,
13.冷却后放入冰箱冷藏一下,
14.吃时把小鲫鱼拿出即可.
1.做好的酒糟鲫鱼,放入冰箱冷藏一下,味道更鲜美.2.如果是冬天,就不用放入冰箱冷藏.3.做这个酒糟鲫鱼,一般都是用的小鲫鱼,汤水可以适量多些,很适合在家,配壶老酒慢慢的吃---.