超市买的酒糟鱼要洗吗

不需要。超市卖的酒槽鱼一般都是经过商家科学腌制、糟制、煮蒸、真空包装、高温杀菌处理和烹饪的，处理之后，鱼的卫生可以得到保证。食用的时候，用干净卫生的筷子夹起来就可以。酒槽鱼是江西特产，酒香四溢，是开胃、下饭、下酒的餐桌好搭档。若想加热食用，最好使用微波炉加热，隔水加热的话会有水蒸气。