荞头肉片其实我不知道荞头是什么菜可能我自己见识太少了吧，我之前真不知道荞头是什么菜，不过现在我知道了，就是一种家常菜哦，而且我相信大家都是知道的，我现在也不知道给你们怎么描述，反正就是一种家常的素菜啦，外面呢都有卖的。
主料
荞头 ：300瘦肉 ：200
辅料
辣椒 ：适量水 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。
2. 锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水（还可以放点酱油）快速翻炒两下起锅装盘。
