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主料
辅料
具体步骤
1.荞头苗洗净,去掉老叶。
2.切段
3.牛肉洗净切薄片,用蛋清、盐、蘑菇精、花生油拌好入味。
4.锅内注入花生油,将牛肉铺于锅内。
5.起油锅溜牛肉,至牛肉变色。
6.牛肉大约7分熟,放入荞头苗。
7.快速兜锅,略炒即可出锅。(牛肉已调味,不需再下任何调味料。)
烹饪技巧
牛肉可以多油大火溜熟,也可以少油慢火煎熟。
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