荞头肉片，荞头洁白晶莹，辛香嫩糯、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁。肉片肥而不腻,肉香味十足；与荞头一结合增强食欲，解除肥肉的油腻感，促进消化,是谁都不能抵抗得住的美食诱惑。到了荞头收获的季节一定要到市场上买一些做美味的荞头肉片。
主料
肉片 ：500荞头 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
把荞头洗干净，可以把老的部位摘掉，然后把荞头切开分成两部分，一部分是白色的一部分是绿色的。
把肉切成这么大块，喜欢吃肉的朋友可以多放点。
热锅后往里面加点油放姜片，爆香后把肥膘先翻炒，把多余的油炸出来。这样吃起来荞头更香，肥膘也脆而不腻。肥膘炸的差不多就可以放瘦肉一起翻炒
肉翻炒的5成熟左右就把白色部分的荞头先放。翻炒个分来钟吧
再放绿色部分，继续翻炒
这个时候开始放盐、酱油。继续翻炒1分钟
熄火可以装碟子了。
