炝炒红薯尖是一道非常爽口的家常炒菜，红薯尖的清香搭配干辣椒的劲爆，使整道菜尝起来十分爽口。加之色泽鲜艳的红绿配，使人很有诗雨。另外这道菜的营养价值也十分丰富。红薯尖富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁元素和钙质，因而能够很好的补充人体所需营养物质。
主料
红薯尖 ：200干辣椒 ：20
辅料
盐 ：少许食用油 ：适量
具体步骤
红薯尖择洗干净，沥干水分；
准备好干辣椒和花椒粒；
热油放适量盐(盐也可以炒好再放，碘盐遇高温时里面的碘会挥发）；
将干辣椒和花椒粒炝香后倒入红薯尖快速翻炒断生即可起锅。
